09 mars 2013

Cake pop

Huuuuu et le gâteau caché alors ? Ayant fait demi échec, j'y reviendrai et vous fais patienter avec une recette des restes... Cake pop, voilà une habitude prise pour finir les restes de gâteaux ! Ludique et rapide le principe reste le même : mixer le gâteau, l'amalgamer avec un liant et l'enrober d'une coque de chocolat ou de Candy melt et décorer. Recette pour 90g de restes de gâteau, soit une douzaine de sucettes :90g de gâteau, ici marbré au yaourt, 45g de Nutella, 20g de Philadelphia, 10g de sucre pétillant, 1 paquet de... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Pain perdu

Vendredi pas de gâchis, le pain perdu c'est permis ! Recette que tout le monde peut faire : Pour 3 ptit-dej ou goûters Reste de pain trop dur ou trop mou, ici, 1/2 baguette, 1 œuf, 1 sachet de sucre vanillé, 25cl lait, cannelle, sucre roux, beurre Couper le pain Mélanger l'oeuf avec le lait, le sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de sucre roux, la cannelle selon goût Tremper le pain dans le mélange Faire chauffer du beurre dans une poêle et y placer le pain Cuire à feu doux des 2 côtés, saupoudrer de sucre et de cannelle Déguster... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Riz au lait & gourmandise chocolatée

Mmmm le riz au lait, c'est bon !Nature ou agrémenté, ma dernière tentative était compacte avec un riz à moitié cru...Cette fois, en cherchant le SECRET d'une recette réussie, j'ai compris que c'était la pré-cuisson qui allait faire la différence.J'ai opté pour tester la recette trouvée chez Nanie Cuisine, simple, claire, avec une cuisson au four. Et c'est donc avec plaisir que nous avons pu déguster ce riz au lait & gourmandise chocolatée ! Recette qui n'a pas raté cette fois : Pour 9 mini-verrines ou 6 personnes en dessert... [Lire la suite]
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19 août 2011

Macarons, variation a l'infini !

Toutes les fantaisies sont permises maintenant : un pot de lemon curd et hop, macarons citron ; de la gelée de groseille maison, chauffée et détendue avec un peu d'eau, ho les beaux macarouges... Et MIAM ! Envoyé de mon iPad
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23 juillet 2011

Les Macarons

Macarons… mot magique pour une recette qui se mérite. Depuis un certain temps, je m’étais penchée sur la question, aidée de mes best-sellers by Stéphane GLACIER ou Pierre HERME et de me dire que c’est pas facile d’y arriver… Et puis, STEF est passé par là, pour expliquer certains points techniques, mais non ce n’est pas si difficile… merci Chef ! Avant :  Maintenant :  Recette parfaite pour mon… oui… ken… Pour 80 macarons Gerbet classiques, se prépare à l'avance. Coques : 100 g + 140 g de blancs d’œuf... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Coconuts Pop !

Comment allier 2 gourmandises en une ?D'un côté, je cherchais à confectionner des bounty maison et de l'autre, je voulais moi aussi tester les cake pop alors je me suis dit "Et pourquoi pas faire d'une pierre deux coups ?" Et me voilà partie pour une confection maison de Coconuts Pop ! Recette coco mais sans Chanel :200 g de chocolat noir, 125g de noix de coco rapée, 100g de lait concentré sucré, des bâtonnets et décorations en sucre Mélanger la coco et le lait pour obtenir une pâte compacte. Réserver au frais pour qu'elle... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Chouette, des cookies !

Improviser un petit gouter, c'est possible avec trois fois rien.Cette fois, j'ai voulu tester des cookies au chocolat bien sur, bien croustillants. Recette pour faire croire qu'on revient des States avec une trentaine de cookies :110 g de beurre mou, 175 g de chocolat noir coupe en pépites, 110 g de sucre de canne, 100 g de sucre blanc, 1 oeuf, 1/2 cuiller a cafe de vanille liquide, 225 g de farine, 1/2 cuiller a cafe de levure chimique, 1 pincée de sel. Préchauffer le four a 170°T5-6.Battre le beurre mou avec les deux sucres... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Aparté gourmande avec Mister A...

... lors de notre escapade parisienne et nous ne résistons pas à vous inciter à faire comme nous et découvrir ces adresses : Fauchon24-26 place de la Madeleine P8 C'est une vitrine de toute beauté qui accueille les passants de la place parisienne. Difficile de faire un choix, mais impossible de ne pas tester tous les parfums disponibles des bébéclairs du célèbre traiteur. Et une petite sucette pétillante croquée en deux temps trois mouvements par notre baby critique culinaire du jour !Personnellement, si j'ai trouvé l'esthétisme... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Choco-addict ?

Après la version thé vert, voici une recette de financiers au chocolat. Plusieurs méthodes sont possibles, mais le verdict est sans appel : en utilisant une ganache comme le fait Jean-Paul HEVIN, les choco-addicts sauront faire le bon choix.Oui, vraiment les financiers se prêtent à toutes les fantaisies...  Recette à se damner : 150 g de chocolat 70 % - 150 g crème liquide entière - 40 g poudre d'amande - 40 g farine - 55 g sucre glace - 1/2 cuil. à café de levure chimique - 60 g beurre - 120 g blancs d'oeufs (= 4 oeufs) ... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Pazin zeste !

Comme beaucoup le savent, rien ne se perd en cuisine ! C'est pourquoi, l'occasion de faire les clafout'rhubarbe-oranges étaient aussi celle d'essayer les zestes confits.Ces petites gourmandises me servent aussi bien en pâtisserie pour agrémenter un dessert, qu'en déco ou dans une salade pour donner un peu de peps...  Recette pas compliquée : peaux d'oranges non traitées - sucre - eau  Prélever les zestes des oranges, soit au couteau ou au zesteur. Ne prendre que la surface pour avoir le moins de peau blanche possible. ... [Lire la suite]
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