22 avril 2011

Oeuf de poule ou de poisson ?

A moins que ce ne soit d'escargot ou de vache ! Ce week-end ne manquera pas d'oeufs en tout genre, voici donc un petit oeuf surprise bien sympathique pour une entrée : l'oeuf en mousse de saumon. Recette pour 6 oeufs de saumon cric-crac la coquille :400 g de saumon frais - 2 oeufs - 20 cl de crème frâiche épaisse - 1/2 citron - 1 bonne poignée de ciboulette - sel - poivre Saler et poivrer le saumon, arroser d'un filet de citron et cuire en papillote 8 mn (selon votre four). Laisser refroidir, égoutter et mixer avec la crème. ... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 22:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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