17 décembre 2012

Cake Ricotta Framboise Citron

Marché de Noël à l'école et contribution demandée pour la traditionnelle vente de gâteaux. Valeur sûre j'ai opté pour mon gâteau au chocolat fétiche mais voulais aussi tester quelque chose de nouveau. Depuis quelques temps je cherchais des recettes de gâteaux à base de ricotta. Et j'ai trouvé mon bonheur sur le site miammamancuisine avec ce cake framboises citron. J'ai apporté quelques adaptations, choisi de ne pas procéder à l'imbibage de sirop et c'était parti.   Recette exactement comme je voulais :   250g de... [Lire la suite]
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19 août 2011

Macarons, variation a l'infini !

Toutes les fantaisies sont permises maintenant : un pot de lemon curd et hop, macarons citron ; de la gelée de groseille maison, chauffée et détendue avec un peu d'eau, ho les beaux macarouges... Et MIAM ! Envoyé de mon iPad
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23 mai 2011

Tartelette Oh Citron

La tarte au citron, j'adore. Faisant traditionnellement une recette très citronnée, la crème étant cuite en même temps que la pâte, je rêvais de chiper la recette, très différente, de mon pâtissier préféré de Nancy : STEF ! Quel bonheur quand il m'a tout naturellement divulgué sa recette lors de son cours sur les macarons ! Evidemment, même en respectant scrupuleusement ses consignes, les siennes restent meilleures (halala, sa tarte "Vitamine C" est à tomber) alors je me permets une réadaptation de sa crème parce que je pense que... [Lire la suite]
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31 juillet 2010

Voyage en Italie...

L'Italie n'a plus ses preuves à faire en matière de gastronomie. Un plat formidable qui s'accommode avec tout, c'est à mon sens le risotto. Voici une recette à la fois simple et chic et dont la base peut être variée à l'infini selon la saison : mon Risotto Verde.Les proportions sont ici pour 2-3 personnes en plat unique. Pour un repas d'invités, il peut être servi seul ou en accompagnement d'une viande pour 4 (en général, on a déjà bien mangé avec un apéro et une petite entrée et reste encore le dessert... souvent un tiramisu !). ... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

T'es une quiche toi !

  On parlait des zestes, je trouve l'association du citron et de la courgette parfaite dans cette quiche courgettes-feta citronnée. Recette pour les envieux : 2 à 3 courgettes - 1 pâte à tarte (maison ou non, brisée ou feuilletée) - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide -1 barquette de feta - 1 gousse d'ail - zestes de citron - jus de citron - poivre - muscade - huile d'olive.   Préchauffer le four à 200°C. Laver puis détailler les courgettes en rondelles, réserver. Disposer la pâte à tarte dans un moule, piquer à la... [Lire la suite]
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