23 mai 2011

Tartelette Oh Citron

La tarte au citron, j'adore. Faisant traditionnellement une recette très citronnée, la crème étant cuite en même temps que la pâte, je rêvais de chiper la recette, très différente, de mon pâtissier préféré de Nancy : STEF ! Quel bonheur quand il m'a tout naturellement divulgué sa recette lors de son cours sur les macarons ! Evidemment, même en respectant scrupuleusement ses consignes, les siennes restent meilleures (halala, sa tarte "Vitamine C" est à tomber) alors je me permets une réadaptation de sa crème parce que je pense que... [Lire la suite]
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04 août 2010

Crème de courgettes

La courgette est un de mes légumes préférés en cuisine. Qu'elle soit crue, cuite, chaude ou froide, je l'utilise partout ou presque ! Grâce à notre récolte du jardin, rondes ou allongées, il ne se passe pas une semaine sans que nous n'en mangions. C'est pourquoi je vous confie aujourd'hui une recette simplissime de crème de courgettes. Recette pour temps chauds ou jours froids : Pour 4 bols à soupe : 3 courgettes moyennes - 1/2 litre de bouillon de volaille cube ou maison - 1 gousse d'ail - 1 dl crème liquide - poivre - sel Laver... [Lire la suite]
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