07 novembre 2012

Riz au lait & gourmandise chocolatée

Mmmm le riz au lait, c'est bon !Nature ou agrémenté, ma dernière tentative était compacte avec un riz à moitié cru...Cette fois, en cherchant le SECRET d'une recette réussie, j'ai compris que c'était la pré-cuisson qui allait faire la différence.J'ai opté pour tester la recette trouvée chez Nanie Cuisine, simple, claire, avec une cuisson au four. Et c'est donc avec plaisir que nous avons pu déguster ce riz au lait & gourmandise chocolatée ! Recette qui n'a pas raté cette fois : Pour 9 mini-verrines ou 6 personnes en dessert... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Clafoutis aux poires

Pour devenir un top chef, il faut débuter jeune. Voici donc la recette du clafoutis aux poires de l'école, reprise telle qu'expliquée aux moyennes sections de maternelle... et MIAM !  
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23 avril 2012

Le gâteau de semoule d'antan

Parce qu'on a tous acheté un paquet de semoule fine en se disant "ha ouai, si je faisais un gateau de semoule !", parce qu'on a tous oublié ce paquet dans l'étagère du garage jusqu'au rangement printanier où l'on vise les dates de péremption et de se dire "ha mais voui il faut que je fasse ce gâteau de semoule..." Et puis c'est vrai ça, pourquoi on n'en fait pas plus souvent au lieu de loucher sur les rayons desserts de l'hyper ? On y va pour le gâteau de semoule d'antan ! Recette de mamie, de maman pour petits et grands : 150g de... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Panna Cotta Coco-Matcha

Pour mon menu de Nouvel An chinois, je voulais terminer le repas par un dessert léger et au Matcha, thé vert japonais que j'aime utiliser en cuisine. Je pars donc dans l'idée d'une Panna Cotta Matcha-Coco et trouve la recette idéale sur le site de Sooishi dont l'illustration collait parfaitement à ce que je cherchais ! Je vous invite d'ailleurs à découvrir son site aux images d'une douceur atemporelle... Ma photo est plus modeste mais tout a été mangé !   Recette oishii de Sooishi pour un dessert au thé sans cérémonie... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Thé ou dessert ?

Pour le picnic, outre l'application studieuse des consignes m'amenant à confectionner les cannelés figue-parmesan de Sandra (OK ce bon !) et le clafout'rhubarbe orange de Mari (La Dinette de Mari), j'avais opté pour deux recettes en clin d'oeil au Japon avec de traditionnels shake-onigiri et des financiers matcha-framboise. Le matcha est le thé utilisé dans la cérémonie du thé au Japon -Chanoyu- rituel ancestral où de la préparation à la dégustation, tout se fait sous un contrôle total. Le spectacle est fort intéressant mais quand... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Le temps des cerises...

Quoi de plus classique qu'un clafouti pour corrompre quelques cerises dans un élan de gourmandise ? Recette ultra-rapide : 750 g de cerises - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 4 oeufs - 125 g de sucre - 2 pincées de sel - 25 g de beurre fondu - 25 cl de lait Préchauffer le four à 180°C, rincer et équeuter les cerises puis les disposer dans un plat beurré et fariné. Mélanger les oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine, la levure puis le lait et le beurre fondu. Verser dans le plat sur les cerises puis enfourner... [Lire la suite]
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