05 novembre 2012

Clafoutis aux poires

Pour devenir un top chef, il faut débuter jeune. Voici donc la recette du clafoutis aux poires de l'école, reprise telle qu'expliquée aux moyennes sections de maternelle... et MIAM !  
Posté par cybermiki à 17:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 juin 2012

Que faire avec des œufs de cane ?

Que faire avec des œufs de cane ? Sinon, on prend des œufs de poule et on en met 2 pour 1 !  Recettes trouvées sur les sites 750g et sagafaitmaison, approuvées...  ET MIAM !  1er cake : recette du cake à l’orange   Recette coin-coin numéro un : Pour 1 cake standard 200 g de beurre fondu, 2 œufs de cane, 200 g de sucre, 200 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 orange non traitée Préchauffer le four à 200°C Prélever zeste et jus de l’orange Blanchir les jaunes d’œufs et... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 22:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 avril 2012

Le gâteau de semoule d'antan

Parce qu'on a tous acheté un paquet de semoule fine en se disant "ha ouai, si je faisais un gateau de semoule !", parce qu'on a tous oublié ce paquet dans l'étagère du garage jusqu'au rangement printanier où l'on vise les dates de péremption et de se dire "ha mais voui il faut que je fasse ce gâteau de semoule..." Et puis c'est vrai ça, pourquoi on n'en fait pas plus souvent au lieu de loucher sur les rayons desserts de l'hyper ? On y va pour le gâteau de semoule d'antan ! Recette de mamie, de maman pour petits et grands : 150g de... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 octobre 2011

Special Halloween : Spidergateau

Certains ne jurent que pas les gâteaux au yaourt, un grand classique. Mais quand il n’y a plus de yaourts dans le frigo et qu’il reste en revanche un fond de champagne, autant détourner la recette pour une gourmandise aérienne qui se trouve être bien plus simple à réaliser qu’une génoise pour un gâteau nappé : le gâteau au champagne. Ce fut ainsi la base du Spidergâteau, thème idéal pour un anniversaire ou pour Halloween…  Recette à faire avec ou sans pot de yaourt : 1 verre de champagne (25 cl), 1 verre de sucre, 2... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 22:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 mars 2011

C'est le gâteau Flash Quoiqueen !

Lorsque j'ai commencé à réfléchir pour le gâteau d'anniversaire des 3 ans de Mister A, j'ai hésité entre faire un simple gâteau au chocolat ou me mettre un peu de pression avec un petit challenge cuisine. Petit bonhomme ne jurant que par ses nouveaux amis à 4 roues, j'ai donc opté pour la 2ème solution et me suis mis en tête de lui préparer un gâteau Cars, à l'effigie de son héros ! Grosse pression pour un détail de taille : la pâte à sucre qui était une découverte pour moi. Serait-ce difficile à faire ? Long à  préparer ?... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 22:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 novembre 2010

Aparté gourmande avec Mister A...

... lors de notre escapade parisienne et nous ne résistons pas à vous inciter à faire comme nous et découvrir ces adresses : Fauchon24-26 place de la Madeleine P8 C'est une vitrine de toute beauté qui accueille les passants de la place parisienne. Difficile de faire un choix, mais impossible de ne pas tester tous les parfums disponibles des bébéclairs du célèbre traiteur. Et une petite sucette pétillante croquée en deux temps trois mouvements par notre baby critique culinaire du jour !Personnellement, si j'ai trouvé l'esthétisme... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 23:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 juillet 2010

Choco-addict ?

Après la version thé vert, voici une recette de financiers au chocolat. Plusieurs méthodes sont possibles, mais le verdict est sans appel : en utilisant une ganache comme le fait Jean-Paul HEVIN, les choco-addicts sauront faire le bon choix.Oui, vraiment les financiers se prêtent à toutes les fantaisies...  Recette à se damner : 150 g de chocolat 70 % - 150 g crème liquide entière - 40 g poudre d'amande - 40 g farine - 55 g sucre glace - 1/2 cuil. à café de levure chimique - 60 g beurre - 120 g blancs d'oeufs (= 4 oeufs) ... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 15:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 juin 2010

Thé ou dessert ?

Pour le picnic, outre l'application studieuse des consignes m'amenant à confectionner les cannelés figue-parmesan de Sandra (OK ce bon !) et le clafout'rhubarbe orange de Mari (La Dinette de Mari), j'avais opté pour deux recettes en clin d'oeil au Japon avec de traditionnels shake-onigiri et des financiers matcha-framboise. Le matcha est le thé utilisé dans la cérémonie du thé au Japon -Chanoyu- rituel ancestral où de la préparation à la dégustation, tout se fait sous un contrôle total. Le spectacle est fort intéressant mais quand... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 00:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 2010

Le temps des cerises...

Quoi de plus classique qu'un clafouti pour corrompre quelques cerises dans un élan de gourmandise ? Recette ultra-rapide : 750 g de cerises - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 4 oeufs - 125 g de sucre - 2 pincées de sel - 25 g de beurre fondu - 25 cl de lait Préchauffer le four à 180°C, rincer et équeuter les cerises puis les disposer dans un plat beurré et fariné. Mélanger les oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine, la levure puis le lait et le beurre fondu. Verser dans le plat sur les cerises puis enfourner... [Lire la suite]
Posté par cybermiki à 23:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,