Pour mon menu de Nouvel An chinois, je voulais terminer le repas par un dessert léger et au Matcha, thé vert japonais que j'aime utiliser en cuisine. Je pars donc dans l'idée d'une Panna Cotta Matcha-Coco et trouve la recette idéale sur le site de Sooishi...

Je souhaitais tester de nouvelles choses pour cette occasion, ce fut chose faite. Le maître mot : l'organisation ! L'entrée : Espuma de foie gras 80 g de foie gras - 15 cl de crème liquide - sel - poivre - 1 cuillère à café d'armagnac - pain d'épice.Pour...