restes

Pas de recette de poisson quoi que j'en ai une sous le coude qui va arriver, mais une recette si simple que vous me direz que c'est une blague, dites donc, et vous osez la poster sur un blog culinaire ??!... Ben ouai, même pas peur ! Le ptit dessert qui l'air de rien est un régal avec trois fois rien : la tarte fine aux pommes. Pour ma part, ce fut le dessert réalisé avec des "restes" mais sans regret car parfait pour accompagner le ptit déj de la semaine concernée ! Recette qui ne restera pas avec ce qu'il vous reste : fin de... [Lire la suite]

Le club-sandwich est toujours du plus bel effet pour un déjeuner sur le pouce, et en plus, il s'accommode avec tout !On avait évoqué la version avec mousse de poisson, en voici une avec des légumes du soleil et du poulet.  Recette à adapter : pain de mie sans croûte - tomate - courgette - aubergine - poulet par exemple (tranche ou entier) - fromage blanc - ciboulette - moutarde - citron - huile d'olive - sel - poivre Couper les légumes en tranches fines, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les tranches d'aubergines et... [Lire la suite]

Quand il fait chaud, on a des envies de fraîcheur. Et là, on se dit "est-ce qu'on a de quoi faire une petite mousse..." Bonne idée une mousse. Salée ? Sucrée ? Et pourquoi pas une mousse de poisson ? Recette à inventer : chair de poisson frais (saumon, maquereau, thon...) - jus de citron ou vinaigre de vin - crème épaisse - herbes de votre choix (ciboulette, estragon, coriandre...) - échalotte - sel - poivre - épices de votre choix ( piment d'espelette, paprika, tabasco, cumin...) - éventuellement une pointe d'huile d'olive,... [Lire la suite]