
Quand il fait chaud, on a des envies de fraîcheur. Et là, on se dit "est-ce qu'on a de quoi faire une petite mousse..."
Bonne idée une mousse. Salée ? Sucrée ? Et pourquoi pas une mousse de poisson ?
Recette à inventer : chair de poisson frais (saumon, maquereau, thon...) - jus de citron ou vinaigre de vin - crème épaisse - herbes de votre choix (ciboulette, estragon, coriandre...) - échalotte - sel - poivre - épices de votre choix ( piment d'espelette, paprika, tabasco, cumin...) - éventuellement une pointe d'huile d'olive,...
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