Articles populaires – Section MIAM

10 juillet 2012

BBQ : halte au diktat de la saucisse !

Avant de revenir sur le Picnic des bloggueuses de l'Est, riche en rencontres et gourmandises, une petite recette éclair pour barbecue lorsque la météo capricieuse laisse place au soleil de juillet (ben oui, on est quand même en juillet, hé, ho !!!) Pour...

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Tags: BBQ, agneau, ail, barbecue, coriandre, cumin, curry, gigot, viande, épices

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29 janvier 2012

Panna Cotta Coco-Matcha

Pour mon menu de Nouvel An chinois, je voulais terminer le repas par un dessert léger et au Matcha, thé vert japonais que j'aime utiliser en cuisine. Je pars donc dans l'idée d'une Panna Cotta Matcha-Coco et trouve la recette idéale sur le site de Sooishi...

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Tags: dessert, matcha, panacotta, coco, asiatique, asie, Panna cotta, thé vert

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23 juillet 2011

Les Macarons

Macarons … mot magique pour une recette qui se mérite. Depuis un certain temps, je m’étais penchée sur la question, aidée de mes best-sellers by Stéphane GLACIER ou Pierre HERME et de me dire que c’est pas facile d’y arriver… Et puis, STEF est passé par...

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Tags: chocolat, blanc d'oeuf, confiture, ganache, lemon curd, macaron, mignardise, speculos

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25 avril 2011

Menu de Pâques autour de l'oeuf

Je souhaitais tester de nouvelles choses pour cette occasion, ce fut chose faite. Le maître mot : l'organisation ! L'entrée : Espuma de foie gras 80 g de foie gras - 15 cl de crème liquide - sel - poivre - 1 cuillère à café d'armagnac - pain d'épice.Pour...

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Tags: poulet, oeuf, espuma, foie gras, mangue, panacotta, vanille

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17 décembre 2012

Cake Ricotta Framboise Citron

Marché de Noël à l'école et contribution demandée pour la traditionnelle vente de gâteaux. Valeur sûre j'ai opté pour mon gâteau au chocolat fétiche mais voulais aussi tester quelque chose de nouveau. Depuis quelques temps je cherchais des recettes de...

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Tags: citron, cupcake, ricotta, gâteau, Cake, framboise

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4 juin 2011

Timbale thon-ricotta & son duo de poivrons

En période de barbecue, je dépose toujours sur la grille des poivrons et des aubergines qui peuvent être utilisées dans des petites recettes sympa. Le poivron, version jaune, rouge, orange, et ainsi cuisiné permet des plats esthétiques et prêt à l'avance....

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Tags: apero, buffet, poivron, thon, entrée, ricotta

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7 juillet 2010

T'es une quiche toi !

On parlait des zestes, je trouve l'association du citron et de la courgette parfaite dans cette quiche courgettes-feta citronnée . Recette pour les envieux : 2 à 3 courgettes - 1 pâte à tarte (maison ou non, brisée ou feuilletée) - 3 oeufs - 20 cl de...

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Tags: feta, zeste, citron, courgette, quiche, tarte salée

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30 mai 2011

Coconuts Pop !

Comment allier 2 gourmandises en une ?D'un côté, je cherchais à confectionner des bounty maison et de l'autre, je voulais moi aussi tester les cake pop alors je me suis dit "Et pourquoi pas faire d'une pierre deux coups ?" Et me voilà partie pour une...

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Tags: chocolat, bounty, cake pop, coco, lait concentre, sucette

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9 juillet 2010

Une 'tite mousse ?

Quand il fait chaud, on a des envies de fraîcheur. Et là, on se dit "est-ce qu'on a de quoi faire une petite mousse..." Bonne idée une mousse. Salée ? Sucrée ? Et pourquoi pas une mousse de poisson ? Recette à inventer : chair de poisson frais (saumon,...

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Tags: apero, cocktail, mousse, poisson, verrine, restes

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15 juin 2010

Mon 1er défi cuisine gagné

Avec une recette délicieuse et toute simple de poivrons à la mousse de thon-feta . Petit challenge organisé par le site Cuisine & Mets et photo du chéri pour une mise en scène gourmande avant dégustation... et MIAM ! Recette customisée : 1 poivrons rouges,...

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Tags: apero, buffet, defi, feta, poivron, thon

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6 novembre 2012

Magret farci aux épices

2 magrets prévus pour les derniers jours de BBQ mais le changement radical de temps aura eu raison de la recette initiale. Qu'à cela ne tienne, en triant (enfin !) mes magazines de cuisine, je tombe sur une recette de magret farci aux mendiants, occasion...

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Tags: épices, canard, cranberries, goji, rôti, magret

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21 juin 2012

Brownies pépites de chocolat blanc

J-2 avant la fête de l'école !Avec une invitation demain soir après le boulot et le coup de main attendu dès 8h30 samedi, autant dire qu'il fallait commencer les gâteaux dès ce soir... Choisir une recette rapide à faire, pour une grande plaque, qui se...

Posté par cybermiki à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, chocolat blanc, fête, goûter, noix

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31 juillet 2010

Voyage en Italie...

L'Italie n'a plus ses preuves à faire en matière de gastronomie. Un plat formidable qui s'accommode avec tout, c'est à mon sens le risotto. Voici une recette à la fois simple et chic et dont la base peut être variée à l'infini selon la saison : mon Risotto...

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Tags: citron, asperge, chic, risotto, riz, romarin

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12 novembre 2012

Ça roule ?

Ma sœur a eu l'excellente idée de m'offrir des boîtes Gastronomiz pour mon anniversaire. Le concept : 6 ou 7 produits mystères sur un thème que l'on reçoit chaque mois avec des fiches recettes. Dans ma 1ère boîte, il y avait notamment un pot de pâte à...

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Tags: goûter, Noël, bûche, gâteau, roulé

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7 novembre 2012

Riz au lait & gourmandise chocolatée

Mmmm le riz au lait, c'est bon !Nature ou agrémenté, ma dernière tentative était compacte avec un riz à moitié cru...Cette fois, en cherchant le SECRET d'une recette réussie, j'ai compris que c'était la pré-cuisson qui allait faire la différence.J'ai...

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Tags: dessert, verrine, chocolat, riz, riz au lait

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30 octobre 2011

Special Halloween : Spidergateau

Certains ne jurent que pas les gâteaux au yaourt, un grand classique. Mais quand il n’y a plus de yaourts dans le frigo et qu’il reste en revanche un fond de champagne, autant détourner la recette pour une gourmandise aérienne qui se trouve être bien...

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Tags: gateau, chocolat, Halloween, champagne, spider

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22 avril 2011

Oeuf de poule ou de poisson ?

A moins que ce ne soit d'escargot ou de vache ! Ce week-end ne manquera pas d'oeufs en tout genre, voici donc un petit oeuf surprise bien sympathique pour une entrée : l'oeuf en mousse de saumon . Recette pour 6 oeufs de saumon cric-crac la coquille :...

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Tags: mousse, Pâques, entrée, oeuf, saumon

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1 avril 2012

Tarte fine aux pommes

Pas de recette de poisson quoi que j'en ai une sous le coude qui va arriver, mais une recette si simple que vous me direz que c'est une blague, dites donc, et vous osez la poster sur un blog culinaire ??!... Ben ouai, même pas peur ! Le ptit dessert qui...

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Tags: restes, tarte sucrée, pomme, cannelle, compote

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23 janvier 2012

Bonne année, v'la les poulets !

La cuisine asiatique propose des saveurs qui me sont forcément familière, avec une mère japonaise quoi de plus normal. Mais il n’est jamais évident de savoir si ces parfums vont plaire à ses invités lors d’un repas thématique. L’occasion du Nouvel An...

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Tags: poulet, asiatique, asie, chinois, sucré-salé

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4 août 2010

Crème de courgettes

La courgette est un de mes légumes préférés en cuisine. Qu'elle soit crue, cuite, chaude ou froide, je l'utilise partout ou presque ! Grâce à notre récolte du jardin, rondes ou allongées, il ne se passe pas une semaine sans que nous n'en mangions. C'est...

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Tags: apero, courgette, verrine, creme, soupe

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22 novembre 2010

Aparté gourmande avec Mister A...

... lors de notre escapade parisienne et nous ne résistons pas à vous inciter à faire comme nous et découvrir ces adresses : Fauchon 24-26 place de la Madeleine P8 C'est une vitrine de toute beauté qui accueille les passants de la place parisienne. Difficile...

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Tags: gateau, chocolat, tarte sucrée, adresses, pâtisserie

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7 juin 2012

Que faire avec des œufs de cane ?

Que faire avec des œufs de cane ? Sinon, on prend des œufs de poule et on en met 2 pour 1 ! Recettes trouvées sur les sites 750g et sagafaitmaison, approuvées... ET MIAM ! 1er cake : recette du cake à l’orange Recette coin-coin numéro un : Pour 1 cake...

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Tags: gateau, orange, oeuf, marron, oeuf de cane

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23 mai 2011

Tartelette Oh Citron

La tarte au citron , j'adore. Faisant traditionnellement une recette très citronnée, la crème étant cuite en même temps que la pâte, je rêvais de chiper la recette, très différente, de mon pâtissier préféré de Nancy : STEF ! Quel bonheur quand il m'a...

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Tags: citron, creme, tarte sucrée, pâtisserie

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23 septembre 2011

Timbales aux deux saumons

Même si la tentation de se lancer dans des recettes techniques et nouvelles est grande, parfois il faut savoir rester raisonnable et faire dans les classiques. Ce fut le cas d'un charmant dîner organisé à la maison, où il me tenait à coeur de proposer...

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Tags: chic, entrée, oeuf, saumon

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9 mars 2013

Cake pop

Huuuuu et le gâteau caché alors ? Ayant fait demi échec, j'y reviendrai et vous fais patienter avec une recette des restes... Cake pop , voilà une habitude prise pour finir les restes de gâteaux ! Ludique et rapide le principe reste le même : mixer le...

Posté par cybermiki à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake pop, sucette, Candy melt, bonbon

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